鶏をやきつけて、南蛮そば
ちえらむ
作り方
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1
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皮と下にして鶏ももを焼く。焦げ目がついたらひっくりかえし、同時にネギや椎茸も一緒に焼く。
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2
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フライパンのなかに、醤油:みりん:酒
1:1:1
で入れて好みで砂糖を足す。
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3
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少し煮詰めたら鶏と野菜をだし、だし汁をたして、汁が完成。
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4
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そこにそばを入れて、取り出した具をのせ、かまぼこなどのせて完成。
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コツ・ポイント
鶏からでた脂で汁にこくがでて美味しい
このレシピの生い立ち
いつもは煮込む鶏肉を、最初に焼き付け、たまにはいつもと違う南蛮そばに。
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ちえらむ
