なすとツナのトマトクリームパスタ・簡単！

なすを一口大の乱切りにして塩水にさらしておく。にんにくはつぶして芯を取り除いておく。鷹の爪の種をとっておく

なすはペーパーで水気をふき取り、オリーブオイル大さじ２をフライパンで熱し炒める。素揚げのような状態にし、別皿へ

オイル大さじ1を足し、にんにくと鷹の爪を弱火で炒め香りを出す。ワインを加え、アルコールを飛ばし、トマトを加え少し煮詰める

アルデンテに茹でたパスタをソースに加え、フライパンをあおり、全体にとろみが少し付き、絡んだら皿に盛る。チーズをかけて完成