かわいい！おいしい！デコチョコトリュフ♡
ゆまはたちゃん
作り方
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1
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湯せんでチョコレート４０ｇをとかす。アルミのチョコカップの内側に、スプーンなど使って薄く塗る。冷蔵庫で冷やす。
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2
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ガナッシュを作る。
チョコ１２０ｇを湯せんで溶かす。ひと肌くらいに温めた生クリームを加えて混ぜる。
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3
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完全にチョコと生クリームが混ざったら、冷水にあてながらゆっくり冷ます。絞りやすい固さになったら冷水から外す。
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4
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星口金の付いた絞り袋にガナッシュを入れて、①の冷やしておいたチョコカップに、円を描くよう（ソフトクリームみたい）に絞る。
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5
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固まる前に、アラザン・チョコスプレーなどでトッピングする。冷蔵庫で冷やして完成！
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6
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①で塗ったチョコが冷えてパリパリなので、食べる時にカップから剥がれやすく、食感がトリュフでおいしいです。
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コツ・ポイント
チョコを湯せんや冷水にかけるときは、絶対に水がチョコにかからないように気を付けてください。絞り袋で絞るときにチョコが冷めて固くなると上手に絞れないので、手早く絞ってください。もし固まってしまったら、湯せんや蒸しタオルで軽く温めてください。
このレシピの生い立ち
トリュフを作りたいけど、手がベタベタになってしまい、子供にはやらせたくないけど、この作り方ならチョコカップに薄く塗っておいてあげれば、子供でもおいしく作れました。
ゆまはたちゃん
