金時豆と黒ごまのお花ごはん
Description
ハレの日のおもてなし料理にいかがでしょうか？お花型が一段と引き立ちます。
金ごま本舗
材料
（作りやすい分量）
作り方
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1
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≪下ごしらえ①≫
金時豆はたっぷりの水に浸して一晩おく
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2
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≪下ごしらえ②≫500mlのペットボトルの底を5センチほどのところで切り取っておく
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3
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≪下ごしらえ③≫もち米とうるち米を研いで浸水させておく
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4
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金時豆は戻し汁ごと火にかけ、時々お玉ですくって空気に触れさせながら硬めに茹でる(空気に触れることでより鮮やかに発色）
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5
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もち米とうるち米をザルにあげ、炊飯器に入れて粗熱をとった茹で汁を注ぐ
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6
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2に塩を加えてよく混ぜ、刻み昆布と金時豆を散らして炊飯する
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7
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ゆで卵を作って黄身を裏ごしておく
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8
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3が炊き上がったら黒ごまをまぶして混ぜ、形のいい金時豆を底に敷いてペットボトルの型に詰める
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9
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器に盛り付けて中心に4をあしらって完成
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コツ・ポイント
もち米とうるち米を合わせることで
ほどよいもちもち感に仕上がります。
ささげよりも大粒の金時豆を使用しているので
お花型が一段と引き立ちます。
ハレの日のおもてなし料理にいかがでしょうか？
ほどよいもちもち感に仕上がります。
ささげよりも大粒の金時豆を使用しているので
お花型が一段と引き立ちます。
ハレの日のおもてなし料理にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
≪千葉県の金ごま味人さん♪いさき様からの素敵なご投稿レシピです≫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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