挽肉とじゃがいものスコップコロッケ
Description
ベイクパンで、揚げない、成形しない「スコップコロッケ」。油で揚げないのでヘルシーで簡単失敗なしです。
アンジェ公式キッチン
作り方
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1
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玉ねぎは微塵切り、じゃがいもは皮をむいて1/4にカットします。
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2
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小鍋に水を入れ、じゃがいもを茹でます。
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3
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ひき肉と玉ねぎの微塵切りを炒めて、塩こしょう（あればナツメグ）で味を整えます。
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4
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ジャガイモが簡単に潰せる程度まで茹であがったら、ボウルに入れてつぶし、3も入れます。
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5
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フライパンでパン粉を色がつくまで乾煎りします。
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6
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スキレット型ベイクパンに4を入れて、パン粉をのせ、オリーブオイルをまんべんなくかけます。
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7
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トースターで軽く焼色がつくまで（5～10分）焼いたら完成です！
お好みでケチャップやソースでどうぞ。
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コツ・ポイント
パン粉は煎る前に器に敷き詰めてみると量がわかりやすいです。
じゃがいもは水っぽく茹でた方が、パサパサ感がなくなり美味しくなります。しっとりさせたい場合は、じゃがいもを潰す時、牛乳（または豆乳）を加えてください。
じゃがいもは水っぽく茹でた方が、パサパサ感がなくなり美味しくなります。しっとりさせたい場合は、じゃがいもを潰す時、牛乳（または豆乳）を加えてください。
このレシピの生い立ち
「スコップコロッケ」をスキレット型ベイクパンで。
揚げない＆成形しない上に、そのまま食卓で主役になる見た目で、夕食の定番になりそうです。
ベイクパンLはこちら
https://www.angers-web.com/bakepan_l
揚げない＆成形しない上に、そのまま食卓で主役になる見た目で、夕食の定番になりそうです。
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