粟善哉
Description
”餡子”を作った時に作る ”おまけの善哉”で粟ぜんざいを作ります。
粟のやさしい風味に、和んで下さい。
粟のやさしい風味に、和んで下さい。
mammamiwa♪
材料
（２人分）
作り方
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1
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粟餅を作る。
もち粟をボールに入れて水で洗った後、たっぷりの水に漬け置く。
（１時間～）
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2
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再び、かき混ぜ、もち粟がこぼれないように洗う。
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3
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鍋にもち粟ともち粟が浸る程度の水を入れ、ひとつまみの砂糖を加えて、火にかける。
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4
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箸でかき混ぜ、水分が引いてきたら練るようにして混ぜ火を止める。
蓋をして10分蒸らす。
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5
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蒸らしたら、箸練るるようにして混ぜ、好みの餅にする。
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6
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善哉を温め、餡を加える等して、好みのかたさに仕上げる。
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7
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器に粟餅を盛り、善哉を添えたら、出来上がり♪
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8
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このレシピでは、
私の餡子＆おまけの善哉
レシピID:3561622
の餡と善哉を使用して作りました。
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コツ・ポイント
もち粟は、温かい善哉と一緒に、熱いうちに、召し上がって下さい。
粟餅はぷちぷちの食感でいただいても、よく練ってお餅のようにしても、美味しいです。
砂糖は、甘さの為でなく、保湿して柔らかさを保つ為に加えています。
粟餅はぷちぷちの食感でいただいても、よく練ってお餅のようにしても、美味しいです。
砂糖は、甘さの為でなく、保湿して柔らかさを保つ為に加えています。
このレシピの生い立ち
大好きな粟善哉♪。。。
最近、見かけるようになったもち粟で、自分好みに作ってみました。
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/26327
最近、見かけるようになったもち粟で、自分好みに作ってみました。
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/26327
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mammamiwa♪
