ココナッツマカロン グルテンフリー
Enchant
作り方
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1
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卵白に塩を入れ、ハンドミキサーで砂糖を３回に分けて加えながらピンとツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。
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2
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はちみつも加えてさらに混ぜる。
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3
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ゴムベラに持ち替え、アーモンドプードルを入れて混ぜる。
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4
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ココナッツファインもいれて混ぜる。
メレンゲも見えなくなり、ココナッツだらけになりますが気にせず満遍なく混ぜてください。
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5
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オーブンシートをひいた天板にスプーン一杯分の生地を落としていく。
まとまりが悪い場合は少しぎゅっと押さえても構いません。
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6
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（あまりぎゅっとしすぎると、ふんわりしたマカロンになりません。）
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7
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170度に予熱しておいたオーブンで160度に下げ13分、様子を見てさらに150度で3分焼く。
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8
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そのままオーブン庫内で放置。すると乾燥してさっくりマカロンになります。
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コツ・ポイント
メレンゲの状態はそこまで神経質にならなくて良いです。塩を入れることでメレンゲは安定します。
このレシピの生い立ち
ココナッツファインが好きで、カロリーの低いお菓子を作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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