すっぱい赤蕪デコ❀　お花とーすと。

赤蕪は表皮を薄く剥き、薄めのくし形切りにして耐熱容器に入れ、軽く蒸すかレンジ加熱するかする。

１にレモン汁を絡めて1日程漬け込む。
＊今回レモン汁のみ。お好みの酢や甘酢、調味酢等でも結構です。

２でレモン汁を絡めた蕪は、数時間でほんのりピンク色、一日で濃いピンク色に発色します。
＊寒い冬場以外は冷蔵庫へ。

１の赤カブをお花のように載せ、オリーブオイルを回しかけて手でちぎった大葉を散らして完成です。