正月料理アレンジ☆里芋コロッケだし餡かけ

雑煮の具だった里芋を取りだして、潰します。

里芋が潰れたら、同じく雑煮の具だった人参と大根をみじん切りしたものを入れて混ぜたらタネは完成。
お好みの大きに丸めます。

丸めたタネを水溶き片栗粉にくぐらせ、パン粉をまぶし、
ごま油を多めに入れて温めたフライパンに乗せ焼きます。

具を取り出した後のお出汁（ウチは鰹菜と油揚げ入）に水溶き片栗粉を入れて餡を作ります。つなぎで使った残りでやると良いです。

焼いた里芋コロッケの上にだし餡をかけて出来上がり(*^^*)