糖質制限◆おからパウダーでシフォンケーキ
なむい
作り方
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1
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おからパウダーを振るっておく
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2
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卵白に塩ひとつまみ入れ、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなったら甘味料の半量を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる
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3
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卵黄と甘味料の半量をハンドミキサーで混ぜ合わせる。もったり白っぽくなり、筋が残る位
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4
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3に★を上から順に入れ、都度ハンドミキサーでよく混ぜる。1も入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜ合わせる
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6
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4にメレンゲを3~4回に分けて、ゴムベラで切るように混ぜる。型に生地を流し込んで数回トントン
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7
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170度35分焼き、竹串に生地がつかなければOK。15cmの高さから数回落とし、逆さまのカップに逆さまにのせて冷ます
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8
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冷めたらシフォンナイフを使って、型から取り出せば完成！好きな大きさにカットして頂きます。
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9
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◆クリームでデコレーションするとより美味しくなります。(雑ですが…)柔らかく倒れやすいので気を付けて
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10
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◆紅茶はこちら(レシピID:3610030)
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＊おからパウダーの人気検索でトップ10に入りました。／話題入りもしました。感謝
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＊糖質制限◆おからパウダーでスポンジケーキ（レシピID:3594568）
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＊糖質制限◆おからパウダーで簡単タルト生地（レシピID : 4242276 ）
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コツ・ポイント
ユウテックの超微粉おからパウダー使用です。他製品は粗さや吸水率が違うので要調整。微粉でないとパサつくと思います。
溶かしバターを使う時は、固まらないよう豆乳を少しだけ温めて下さい。
溶かしバターを使う時は、固まらないよう豆乳を少しだけ温めて下さい。
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーが切れていたので、なくても出来るレシピを。冷凍OK。もし余って乾燥してしまったらパン粉やクラムとしてどうぞ。甘めですがハンバーグに入れると美味しかったです。
追記：レシピ工程を作りやすくなるよう調整しました。
追記：レシピ工程を作りやすくなるよう調整しました。
なむい
