オレンジ風味のアメリカンビスケット

薄力粉・Ｂ．Ｐ・塩・砂糖・みじん切りにしたオレンジピールをフードプロセッサに入れ5回ほど断続的に混ぜる。

８ｍｍ角位に切ったバターを加え、馴染むまで断続的に混ぜる。

牛乳・生クリームを加え、全体がまとまるまで断続的に混ぜる。

厚さ１．５ｃｍほどに延ばし、型で抜くかナイフでカットする。

表面に牛乳を塗り、220度のオーブンで15分ほど、薄いキツネ色になるまで焼く。