
オーブンを170℃に予熱する。ボウルにバターを入れ練る。(バターはレンジで20~30秒チンすると柔らかくなり扱いやすいです)クリーム状になったら砂糖を2回に分けて入れ、更に白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。
卵を溶き少しずつ加えよく混ぜ合わす。牛乳も少しずつ加え混ぜる。そこへスキムミルクと抹茶も入れ混ぜる。
ヘラに持ち替えて、振るった薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて入れさっくりと混ぜ、刻んだホワイトチョコも加え混ぜる。
シートを敷いた型に流し軽くトントンと打ちつけ中央を窪ませ170℃で約35分焼く。途中20分位でいい焼き色が付くのでアルミを被せてください。竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。