本場韓国＊ホットク
hanae87
作り方
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1
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小麦粉、米粉、白玉粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボールに入れ均等に混ぜる。
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2
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そこにぬるま湯を3回ぐらいに分けていれ、ひとまとまりにする。
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3
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ボールにラップして、温かいところで10分〜20分ぐらい醗酵させる。
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4
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手にサラダ油をつけて生地を４つにわける。お好みの具を４つに詰める。
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5
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フライパンにサラダ油をひき、閉じた側を下にして焼く。ヘラか、油を塗ったお玉になどで平たく押し付けやく。
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6
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きつね色になったらひっくり返して両面焼いたら完成！
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コツ・ポイント
醗酵時間はお好みで！私はあんまり醗酵させないほうが好きですが、フワフワ感が好きな方はしっかり醗酵させてください^ ^
このレシピの生い立ち
ホットケーキとは違う、モチモチしてるホットクの特徴を生かしたくて試行錯誤しました^ ^
