ひび割れたあんこ餅を救済〜☆鏡開き善哉☆
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作り方
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1
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ひび割れたあんこ餅を餅と餡子に分け、餡子は鍋に入れる。
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2
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餅は固くなっているので、ボールの中に水と一緒につける。
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3
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鍋にゆであずきを入れて、水を入れる。
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4
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鍋を火にかけ、煮立ったら塩を入れて煮詰め、好みの甘さにする。
甘みが足りなければ、砂糖を足して下さい。
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5
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味を見て、濃ければお好みで水を足して調整して下さい。
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6
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水に浸けておいたお餅を入れて柔らかく煮るか、レンジで柔らかくして善哉をかけて下さい。
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コツ・ポイント
あんこ餅だけではあずきが足りないと思うので、甘さ控えめな、ハシモトのゆであずきを使用しました。
井村屋の甘いので〜！
井村屋の甘いので〜！
このレシピの生い立ち
お正月用に田舎の母が手作りのあんこ餅を送ってくれました。食べ切れなくて、ヒビが入り焼いて食べにくいので、鏡開き用に善哉にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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