鏡餅で簡単ぜんざい

缶と同量の水を入れるだけ。
餅を入れたら、ふたをしないで弱火で温めましょう。沸騰させないようにするのがコツ。

お正月に飾っていたかわいい鏡餅をゆであずき缶でぜんざいにするのが我が家の鏡開き。
呼び方はいろいろですが、実家ではこしあんで作ったのをお汁粉、粒あんで作ったのをぜんざいと呼んでいました。
私はぜんざいの方が好き。