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柔らか簡単♪豚の角煮

柔らか簡単♪豚の角煮の画像

Description

大人から子供まで大人気♪

材料 （約5人前）

豚バラブロック
約1キロ
油
適量
片栗粉
適量
ネギ(青い部分)
2本
下茹で用の水
全体がかぶる程度
☆水
1000cc
☆料理酒
大さじ6〜8
☆砂糖
大さじ6〜8
★しょう油
150cc
★すりおろし生姜
大さじ2程度
ゆで卵
好きなだけ

作り方

  1. 1

    豚バラブロックの全体をめん棒で叩いて形をととのえ、好みの大きさにカットし、全体にうっすら片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパン(鍋でもOK)に油を入れて豚バラ肉の表面を焼く。

  3. 3

    写真

    焼き目がついたら全体がかぶるくらいの水を入れネギと一緒に弱火で1時間煮込む。

  4. 4

    写真

    ☆を別のフライパン(又は鍋)に入れ、下茹でしたお肉を入れる。

  5. 5

    写真

    煮立ったら★を加え、落し蓋とフライパンの蓋をして1時間弱火で煮込んで完成。

  6. 6

    ゆで卵は最後に入れると黄身が固くなりすぎないです。

コツ・ポイント

半熟ゆで卵の場合は、余熱で少し味を入れても美味しいです。
おかずに濃い目の味がお好みでしたら、醤油を50cc増やしてもいいと思います。
しょうがは好みで、もっと入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

主人が角煮大好きなので、アレンジを重ね好みの味になったので完成です。
レシピID : 3619839 公開日 : 16/02/11 更新日 : 18/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (3人)
2019年4月30日
写真
ゆっぴこりん
久しぶりに作りました。安定のレシピですね。

また作って頂け嬉しいです♪つくれぽ感謝です(^^)

2018年1月2日
写真
ゆっぴこりん
今年は下茹でのあと煮豚の煮汁に生姜汁を足したところに投入！

とっても美味しそうです〜！つくれぽ感謝です♪

2016年3月25日
写真
shioook
とっても柔らかく、味が染みわたって美味しかったです♡

とっても美味しそうです♪( ´▽｀)レポ感謝(*^^*)

2016年2月21日
写真
ゆっぴこりん
初角煮！片栗粉をまぶしたので小さくならず型くずれせず出来ました！

初角煮のレシピに選んで頂き嬉しいです♪美味しそう(o^^o)

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もねまま（・◇・）
柔らか簡単♪豚の角煮
by もねまま（・◇・）