カーボロネロ(黒キャベツ)のブルスケッタ

カーボロネロをざく切りにする。

鍋に湯を沸かし塩(1%)を加える。ざく切りにしたカーボロネロを20分茹でる。

フランスパンを2センチにスライス。オーブントースターで少し焦げ目が付くまで焼く。

茹で上がったカーボロネロをフランスパンのニンニクを擦りつけた面に乗せる。

エクストラバージンオリーブオイルを垂らし、さらに塩、粗挽き黒コショウを振る。