具だくさん！おかずブレッド

みじん切りした玉ねぎをサラダオイルで炒めます。水分が飛んであめ色になったら冷ましておきます。

MKホームベーカリーの中に粉類を入れ、片側に三温糖・ドライイーストを入れ、反対側にスキムミルク・塩を入れます。

ドライイースト側にぬるま湯を投入し、生地作りコース（1斤もしくは20分で設定します）をスタートさせます。

ミックスコールが鳴ったら、細かくカットしたハムとドライパセリを投入します。

ミックスコールが鳴らない機種は残り3分くらいで入れてください。

2倍になるまでそのまま生地を休ませます。（1次発酵）１次発酵は夏場は40分、冬は１時間で設定してみて下さい。

ガス抜きし、生地を8等分します。軽く丸め直し、生地が乾燥しないよう固く絞ったぬれふきんをかけておきます。

そのまま15分程ベンチタイムをとります。

再び丸め直して天板に並べます。霧ふきをして2倍になるまで発酵させます。（2次発酵）

牛乳を刷毛で塗り、ピザチーズを乗せます。

180℃に温めたガスオーブンで12分焼き上げます。
おかずブレッドの完成です。

レシピ開発 :
　比留間ゆき

埼玉県和光市にて
パン教室（Levians）を開催。