高再現率?サイゼ風真イカのパプリカソース

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Description

サイゼリヤのお気に入りメニュー、真イカのパプリカソースの再現に挑戦しました☆我ながらなかなかの出来♪

材料 (2人分)

1/8個
◎オリーブオイル
小さじ2杯
◎ワインビネガー又は酢
小さじ1/2杯
◎砂糖
1つまみ
適量

作り方

  1. 1

    パプリカを極微塵に切り、耐熱容器に入れて電子レンジで30秒ほど過熱します。

  2. 2

    1)と◎印の材料を良く混ぜます。

  3. 3

    するめいかのワタ、中骨、目、クチバシを取り除き、吸盤の硬い部分も指でこそげ落とします。

  4. 4

    沸騰したお湯で、3)を1分ほど茹でて、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、3~5mm厚の輪切りにします。

  5. 5

    2)に、4を加えよく和え、塩、粗挽き胡椒で味を調えたら出来上がりです。

  6. 6

    仕上げに追加のオリーブオイルをちょっとだけ掛けるのもお勧めです♪

コツ・ポイント

するめいかは、茹で過ぎないように注意です。パプリカと、粗挽き胡椒は絶対絶対必要です!…なんですが、両方とも少な過ぎかな?ってくらい控えめに♪実はパプリカは1/8個でも多いくらいかも(汗。レンチンするのは生の青臭さを和らげる為です。

このレシピの生い立ち

サイゼリヤで必ず頼んでしまうお気に入りメニューを試行錯誤しながら再現(?)してみました。
レシピID : 3620900 公開日 : 16/01/13 更新日 : 16/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (15人)
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クックVAZ5ZI☆
簡単に美味しくできてびっくりです!
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まあこニャン
サイゼリアのマイカのパプリカなくなりましたね。パプリカなしで試しで作ったら 凄く美味しい!これは本気リベンジします!!!
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アブシンベル
本家を食べたことなかったけど、おいしくできました!
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時すでにおすし
ロールイカでつくれぽ書いてる方がいて真似しました!(^^)スルメイカ高いんでロールイカ最高です(o^^o)