白菜の豆乳味噌煮バーニャカウダ風
作り方
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1
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鍋に白菜とキャベツ、塩、にんにく、オリーブオイル、アンチョビ、水を入れて(焦付き防止)蓋をしめて蒸し煮にする。
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2
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野菜が煮えたら味噌と豆乳をいれて、鍋でかき混ぜて味噌を溶かす。沸騰する前に火を止めて完成。
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コツ・ポイント
豆乳はにすぎないように。アンチョビはアンチョビ漬けがおいしいです。
このレシピの生い立ち
バーニャカウダ風の蒸し煮を食べたく。
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鍋に白菜とキャベツ、塩、にんにく、オリーブオイル、アンチョビ、水を入れて(焦付き防止)蓋をしめて蒸し煮にする。
野菜が煮えたら味噌と豆乳をいれて、鍋でかき混ぜて味噌を溶かす。沸騰する前に火を止めて完成。