江戸の味♥牡蠣＆茸の炊込みご飯〜煎り酒〜
サチsachi♪
作り方
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《感謝！》
2016.9.17 「牡蠣ご飯」の人気検索でトップ10入りです！皆様、閲覧ありがとうございます(o^^o)♡
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牡蠣及び【牡蠣の味付け】の材料を鍋に入れて弱火にかける。3分位待ち…牡蠣がぷっくりしたら火を止める。
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米を研ぐ。
※最初に美味しい水で研ぎ、直ぐに水を変えて数回軽く研ぐ。出来れば20分水に浸し、5分水を切ると美味です^^
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釜に米を入れたら1の煮汁を加え、炊飯器の目盛り迄、出汁を加える。その後【具材】を全て加え、時間を置かずに普通炊飯する。
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炊けたら、牡蠣と長ネギを散らして10分蒸らす。盛付けたら完成！美味しいご飯の出来上がりッ(^_−)−☆♪
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炊き立てはモチロン、翌日も味が染みて美味ですよ♡
※お出汁を多めに作り、炊込みご飯をお茶漬けにしても美味ですよ♪
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《参照》
島根県益田市で生産されている“煎り酒”を使いました(^_−)−☆
とっても美味しい〜♬
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《参照》
煎り酒はご自宅でも作れマス♪ご興味ある方は、試してみてくださいね(^_−)−☆
ID 3625042
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《参照》
明太子が美味しくて有名な「やまや」で作ってみました！
※炊飯時はお塩不要です♪
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《補足》
玄米でも合います♪レシピは白米用の炊き方なので、玄米の場合は、浸漬時間など調整くださいね！
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《感謝！》
お米は農家をされている方から頂きました！Sくん、ご家族の皆様、美味しいお米をありがとうございました♡
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コツ・ポイント
①牡蠣は加熱し過ぎない方が美味しいです（生食用牡蠣を使うと安心♪）
②お出汁はお塩が微量入っている物を使用したレシピです。塩の入っていないお出汁を使用する場合は、ひとつまみ加えて調整くださいね。
③煎り酒と牡蠣の相性が抜群で、お勧めです★
②お出汁はお塩が微量入っている物を使用したレシピです。塩の入っていないお出汁を使用する場合は、ひとつまみ加えて調整くださいね。
③煎り酒と牡蠣の相性が抜群で、お勧めです★
このレシピの生い立ち
煎り酒を使った美味しいレシピを考えたくて作りました(o^^o)家族からも大好評のレシピです。食べてみたらきっと想像以上のお味デス♡煎り酒＆和食＆牡蠣＆お米がもっと好きになれるレシピと思いますので、是非、煎り酒で^^作ってみてくださいね！
サチsachi♪
