担々風蕎麦
赤紫芋介
作り方
-
-
1
-
ごま油で鶏ひき肉を炒める。
-
-
-
2
-
ナスを素焼きにする。
-
-
-
3
-
★お出汁を作る。
お蕎麦に負けない少し濃いめに。
炒めた鶏ひき肉をスープの中に入れる。
-
-
-
4
-
固めにお蕎麦をゆでる。
水で洗いぬめりを取り、またお湯に入れてお蕎麦を温める。
-
-
-
5
-
温かいお蕎麦を器に入れて、素焼きのナスを上にのせてから、アツアツのお出汁を入れる。
-
-
-
6
-
辛味を頂く時に加えてください。
ラー油と七味唐辛子、粉山椒を。
-
コツ・ポイント
お蕎麦に負けない濃い目のお出汁を作る。
アツアツのお出汁を注いでください。
アツアツのお出汁を注いでください。
このレシピの生い立ち
ピリ辛で、じんわり汗が…寒い日にいかがでしょうか。
白髪ねぎのトッピングもいいですね。
白髪ねぎのトッピングもいいですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
赤紫芋介
