もちもちれんこんハンバーグ！離乳食にも♫

れんこん、ひき肉、玉ねぎの分量は特に決まりはありません。れんこんだけでも美味しいですし、ひき肉と半々くらいでもOK！

れんこんの皮を剥く。

繊維が縦に通っているので、ピーラーで縦に剥くとよい。

れんこんをすりおろしやすい大きさに切る。

例）縦４等分など

れんこんをすりおろす。

小さくなったら無理におろさず、とっておく。（これも使います）

おろせなかったれんこんのかけらを粗めのみじん切りにする。

フライパンに油をひいて、玉ねぎ（にんじん）を炒める。

玉ねぎに火が通って透き通ったらOK。

手のひらにおさまるくらいの小ぶりな小判形にし、両面に片栗粉をまぶし、多めの油で焼き色がつくまで焼き上げる。

きれいな焼き色がついたら完成！

醤油をかけて召し上がれ。

すりおろしたれんこんのモチモチ感の中に、みじん切りのシャキシャキが味わえます。

すりおろしたれんこん
炒めた玉ねぎ
柔らかく煮たにんじん

片栗粉は使いません。

中期：成形せずに、少量の油で炒める

後期：小さな小判形に成形し、少量の油で焼く

調味は塩、醤油、出汁などでどうぞ。