ハンモス～ヒヨコ豆のディップ～

ひよこ豆の皮を取ると、よりなめらかに仕上がります。面倒ですが。
ニンニクやクミンパウダーなどの分量は、お好みで。
私はレモンを利かせるのが好きです。
シリア人の友人は、ヒヨコ豆の煮汁の代わりにヨーグルトを入れて柔らかくすると話していました。

アラブに居たときに良く食べていて、自分の覚書としてレシピを作りたいと思い、記入しました。
このレシピを見た方にも、美味しく中東の味を体感していただければ嬉しいです。