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圧力鍋でバミヤ〜牛すじとオクラのトマト煮

圧力鍋でバミヤ〜牛すじとオクラのトマト煮の画像

Description

トマトスープ大好きな人には是非試していただきたい一品！スパイスが沢山入っていますがマイルドで香ばしいスープです。

材料 （4〜5人分）

牛すじ
200g
オクラ
約20本
みじん切りニンニク
1〜2片分
くし切り玉ねぎ
1.5個
オールスパイス
小1
クミンパウダー
小1
クローブパウダー
小1
トマト缶
1缶
水
1缶分
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【下準備】
    牛すじに塩胡椒を擦り込んでおき、オクラは湯がいてから、写真のようにヘタと尻尾の部分を切る

  2. 2

    圧力鍋に少量の油とニンニクを入れ、弱火で香り立たせる。ニンニクの香りがしてきたら牛すじと玉ねぎ、スパイス類を入れて炒める

  3. 3

    玉ねぎが茶色くなってきたらトマト缶と、缶と同量の水を鍋に入れ、圧力鍋で強火→ピンが立ったら5分弱火→火を消して自然放置

  4. 4

    圧力鍋のピンが下がったら、最後の仕上げにオクラを入れ、一煮立ちさせて味を調整して、出来上がり！

コツ・ポイント

＊クタクタのオクラで食べたい場合は、２の段階で牛すじや玉ねぎと一緒に煮込むとトロトロのオクラで食べられます
＊牛すじの分量や水、スパイスの分量はお好みで調節してみてください
＊クスクスやパスタ、バスモティ米、日本米などと食べても美味しいです

このレシピの生い立ち

バミヤはアラビア語で「オクラ」。
中東に居たときのことを思い出して、作ってみました。トマトとオクラと好きな肉で、日本人の口にも合うトマトスープになります。
１の写真のように、できるだけ種が見えないようにヘタを取ると種が出てきませんよ。
レシピID : 3626893 公開日 : 16/01/28 更新日 : 16/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年1月19日
初れぽ
写真
そぼろばーと
トマト煮込み、挽肉より牛すじの方がぐっとおいしいですね。

牛すじにすると肉とは違うコク？味わいが出ますよね(^_-)

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( )
goldoha
圧力鍋でバミヤ〜牛すじとオクラのトマト煮
by goldoha