✿春いちごのメロンパン✿
aprea
作り方
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★苺ピューレ—★
小さく切った苺に砂糖をかけ30分程おく。水気が出てきたらミキサーで撹拌するか、すり鉢等ですりつぶす。
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2
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★クッキー生地★
ボウルにバターと砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵も少しずつ加えて混ぜる。
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3
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薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
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4
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生地を分け、プレーン生地はラップで包み、苺生地（約半量）は苺ピューレ—を加え混ぜて、ピンク色になったらラップで包む。
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5
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生地が柔らかくまとまりにくい場合は、小麦粉を少々加えてみて下さい。（但し入れ過ぎると焼いた時に生地が割れやすいです。）
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6
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生地を冷蔵庫で30分以上ねかす。
※画像は抹茶生地（分量外）も載ってます。
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★パン生地づくり★
HB(ホームベーカリー）に材料を入れ、1次発酵までおまかせ。
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【分割・ベンチタイム】
生地を取り出して、ガス抜きする。6等分に丸め、固く絞った濡れぶきんをかけて約15分休ませる。
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【成形】
クッキー生地を分けて、丸めておく。 ※色配分はお好みで。単色、２つの生地を混ぜたりアレンジ楽しんでみて下さい。
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★2色生地の作り方★
こんな感じで作ってます。（＾＾＊
↓
まず丸めた二つの生地をくっつける。
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ラップの上から手のひらでムギュッと押しつぶし、めん棒で丸く、パン生地が包める位の大きさに伸ばす。
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プレーンと別の色の生地の境目は指でぼかす。
丸くのばした生地を計６つ作る。
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パン生地をきれいに丸め直し、クッキー生地で包む。
全体をくるっと覆うように包むと焼き上がった時の形がきれいです。
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※あとで切れめを入れる時に丸い形がつぶれるので、この時点ではお団子のようにまんまるでもOK。
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表面にグラニュー糖をつける。しっかりめにつけるとメロンパンらしい感じに。
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表面にナイフ等で格子の切れめをしっかり入れる。
※専用の押し型で押しても。（画像はプレーン生地です。）
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【2次発酵】
生地がひとまわり大きくなるまで、35度で約40分、2次発酵させる。
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できあがり♪
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プレーン生地の✿おいしいメロンパン✿ ↓
(ID : 363121)
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パン生地は柔らかくてふわふわです。
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※生地をピンク色にする方法は他にも色々。。。
いちごパウダー、紅麹パウダー、食紅、苺飲料のパウダー等を加えても。
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コツ・ポイント
◆色の配色を変えて、様々な模様ができます。単色にしたり、マーブル模様にしたり、アレンジを色々楽しんでみてください。
◆オーブンの機種により加熱時間は調整下さい。
◆オーブンの機種により加熱時間は調整下さい。
このレシピの生い立ち
うちのメロンパン第2段。いちご色とプレーンのグラデが可愛いです。パンをいちご色にするにはいろいろと試しましたが、今回は苺ピューレ—を練り込んで作ってみました。
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