パリッとジューシー☆簡単チキン南蛮
Description
フライパンでパリパリジューシー簡単チキン南蛮
材料
(1人分)
鶏もも肉(胸肉でも可)
250g
小麦粉
適量
卵
1個
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鶏肉つけタレ
醤油
大さじ2
大さじ1
酒
大さじ1/2
■
甘酢
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
酢
大さじ1/2
■
タルタルソース
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
卵
1個
マヨネーズ
大さじ5
塩コショウ
少々
少々
作り方
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1
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鶏肉つけタレを混ぜ合わせナイロン袋に入れる。
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2
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鶏肉に火が通りやすいように、フォークで数箇所刺し、つけタレにつけ、下味をつける。(30分)
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3
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鶏肉に溶き卵を付け、小麦粉を多めにまぶす。
多めにつけると、食感がよく、甘酢タレが馴染みやすい。
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4
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フライパンにサラダ油を多めに熱し、弱火で皮側から焼き、焦げ目が付いたら裏返しこんがり焼く(両面約3分)
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5
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甘酢の材料を混ぜ合わせ、火が通った鶏肉に絡める。
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6
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耐熱用に卵をを割り入れ、黄身を崩し、ラップし電子レンジで約2分加熱し、熱いうちに細かく混ぜ合わせる
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7
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タルタルソースの材料を全部混ぜる。
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8
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鶏肉を適当な大きさに切り、盛り付ける。
タルタルソースを添えてできあがり。
(かけてもOK)
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9
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2016.4.17
つくれぽ10人
話題のレシピ入り
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
鶏肉は皮側からフォークで刺してください。
フライパンで加熱するとき、火が強いと
焦げるので注意してください。
甘酢は、お好みで甘め、酢など調整してください。
フライパンで加熱するとき、火が強いと
焦げるので注意してください。
甘酢は、お好みで甘め、酢など調整してください。
このレシピの生い立ち
鶏肉をがっつり食べたいときに
大きめ鶏肉をそのまま焼くと
ジューシーで美味しいので
時々作ってます。
大きめ鶏肉をそのまま焼くと
ジューシーで美味しいので
時々作ってます。