意外！？さつまいもとごぼうのお味噌汁

Name: 意外！？さつまいもとごぼうのお味噌汁
Yield: 2人分
Ingredients: 薩摩芋 2~3cm; ごぼう 5cm; 湯(下茹で用) 200cc; 出汁 200cc; 味噌 大さじ2/3～1

Description

いつもと違う味噌汁の具。食物繊維たっぷり。ほっこりする味。秋冬メニュー。

sweeterm

材料（2人分）

薩摩芋

2~3cm

ごぼう

5cm

湯(下茹で用)

200cc

出汁

200cc

味噌

大さじ2/3～1

作り方

1

［切る］
さつまいも:細切り
ごぼう:ささがき
2

［茹でる］
湯を沸かし、さつまいもとごぼうを茹でる。
★アクをとる。さつまいもの色が変わるまで。
3

［煮る］
出汁にさつまいもとごぼうを入れて煮立て、火を弱めて味噌を溶かす。

コツ・ポイント

・下茹でしないとアクが出る。
・味噌を加えたら煮立てない。香りがとぶ。
・仕上げにゴマをふっても良い
・出汁は昆布だし(顆粒・塩無)を使用していますが、普段使いのものでOK

このレシピの生い立ち

さつまいもとごぼうが余ったのでお味噌汁にしました。
味噌の量を見直しました(2022現在100cc：小匙1)

レシピID : 3629007 公開日 : 16/01/18 更新日 : 22/09/24

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
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