サーモンクリームパイ

フライパンにバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎ、マッシュルームを炒める。

サーモンは皮と骨を取り除き、適当な大きさに切る。玉ねぎが透き通ってきたら、サーモンを加え炒める。

白ワイン又は酒をふりかけ、生クリームも加え、水分がなくなるくらいになったら塩胡椒で味付けする。

春雨は表示通りにもどし、ざく切りにする。

パイ生地を薄くのばし、始めに春雨をのせ、その上に4をのせる。

周囲に溶き卵を塗り、上から薄く伸ばした、パイをかぶせる。

模様をつけたら、再度上から溶き卵を塗り、空気穴を何カ所かあける。焼くまで時間がある場合は冷蔵庫に入れておく。

210度のオーブンで約25分ほど、色よく焼く。途中焦げそうなら温度調整します。今回は20分くらいで180度に下げました。

切るとこんな感じです。