転写シートの使い方

【転写シート】
お好みのガナッシュなどを用意しする。

サイズに合わせて事前に転写シートをカットしておく。

チョコレートをテンパリングする。

模様をつけたい面にシートをのせパレットナイフなどで軽く押さえ平らにする。

完全に固まったら転写シートをはずす。

【転写シートで飾りを作る場合】

転写シートの上にチョコレートを適量乗せ、パレットナイフで平らに伸ばす。

ある程度固まった時点でお好みのクッキー型などを温めてぬく。

完全に固まったら転写シートをはずす。

（続き）転写シートごと丸めコップなどに入れて固定すれば、カールした飾りなども作れます

使用した型
転写シート各種

馬嶋屋ではいろいろな種類の転写シートを取扱っております。