なめことえのき茸とお豆腐のお味噌汁

水約750㏄にだしパックを入れて沸かし、出汁をとる。顆粒だしでも美味しくできます。

なめことえのき茸です。

えのき茸は袋の水色の部分でいしづきを切り落とす。

お豆腐はお好みの大きさに切る。我が家は小さめが好きなので、1㎝四方です。長ねぎは細めの斜め切りにする。

沸騰している出汁に長ねぎとなめこを入れ、再び沸騰したらお豆腐を入れる。続けてえのき茸も投入。

沸騰したら弱火にし味噌を溶き入れる。我が家では大さじ4くらいですが、お好みで。
味噌を溶いたら沸騰する直前に火を止める。