⚫鳥の手羽元と大根の純和風煮物

長ネギの青い部分を入れ、臭みや汚れ血あい余分な脂を取る為、沸騰したら鶏のみ軽く茹でます。面倒な方は、ここは省いても良い。

茹でた鶏をザルに取り、新しく鍋にお湯を沸かし、茹でた鶏と大根を煮込みます。先に鶏を茹でてあるので、アクがほとんど無し❗

しらたきを入れ、お酒から調味料を全て入れます。砂糖と塩は、味見をしながらお好みで調整して下さいね。大根はいちょう切り。