【寒い日に】あっと言う間のかぼちゃスープ
タケシゲ醤油
作り方
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1
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まずお好みの野菜を火が通りやすい様に切っておきます。
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2
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切った野菜をレンジで加熱します。カボチャなど固い野菜は200ｇで２分を目安に加熱後野菜をミキサーに投入します。
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3
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250ｃｃの水を入れてなめらかになるまで攪拌します。
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4
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250ｃｃの牛乳を鍋に入れて沸騰する直前で、ミキサーで作った野菜ペーストを入れます。
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5
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かぼちゃやニンジンやじゃがいものスープはバターを入れるとコクが出ます。
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6
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液体だしの素を入れます。液体なのでまずいれてひとまわしすれば、すぐに味がなじみます。今回は大匙1杯半。これで完成です。
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7
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所要時間はわずか１０分。こんなあっという間に本格的スープが出来るとは！スタッフ一同改めて大感激の雪の朝でした。
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コツ・ポイント
液体だしの素は超濃縮タイプなので、少しの量で味がばっちり決まります。様々な野菜のペーストを作って保存しておけば、思い立ったらすぐにスープが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
ニンジンは葉っぱまで全て。じゃがいもやセロリ。クレソンなども。野菜を沢山食べたい時はこれでもか！という量の野菜でスープを作ります。この作り方だと気軽に出来るので気兼ねなくスープが作れちゃいます。
タケシゲ醤油
