チキンロール☆野菜の鳥肉巻き

鶏皮を手で引っ張って、丁寧にはがす。
肉の厚みを均一にするために厚い部分を開きます。
はがした皮の上にひろげた肉を置く。

手前から巻くので皮は向こう側に置き、手前には皮がなくてもOK。
軽く塩コショウをし、片栗粉をかるくふっておきます。

鶏肉の幅に合わせて、野菜を切ってひろげた肉の手前にのせます。
手前からきつく巻いていき、外側が皮で覆われるようにする。

お鍋に調味料をすべて入れ、一煮立ちさせ、そこにアルミホイルで包んだチキンロールを入れ、転がしながら弱火で20分煮込む。

しっかりと火が通った頃を見計らって、火を止める。
冷ましながら味をしっかりとしみこませたら、カットして召し上がれ♪