【もう一品】ブロッコリーの芯で浅漬け
Description
いつものブロッコリーとは又別物の味や食感。どんな調理にも合う、ほんのりとした甘さ。今回は浅漬けを楽しんで下さい。
材料
作り方
コツ・ポイント
生なので、固さを調整する為細く切ります。
繊維に逆らって切って下さい。
それでもパリパリとした食感です。
すり胡麻は多めの方がおススメです。
塩漬けの場合、あまりお塩を効かさない方がブロッコリーの持つ甘さが引き立ちます。
繊維に逆らって切って下さい。
それでもパリパリとした食感です。
すり胡麻は多めの方がおススメです。
塩漬けの場合、あまりお塩を効かさない方がブロッコリーの持つ甘さが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
最近、ブロッコリーの芯にハマっていて、ブロッコリーを茹でたら、芯は生のまま必ずストックしておきます。甘さがあり美味しい!色んなお料理に使えますよ。
試しにぬか漬けをしたら、とても美味しかったのでレシピにしました。
おつまみにもどうぞ。
試しにぬか漬けをしたら、とても美味しかったのでレシピにしました。
おつまみにもどうぞ。