節約☆大根の皮と葉チャンプルー
ゆうとんママたん
作り方
-
-
1
-
煮物などを作った時に出た大根の皮を長さ約5センチくらいの細切りにし、葉も3センチくらいの長さに刻んでおく。
-
-
-
2
-
フライパンにごま油を熱し、大根の皮と葉を入れて炒める。
-
-
-
3
-
ほんだしを入れて軽く炒め、大根の皮がしんなりしてきたら醤油、みりん、酒を入れて炒める。
-
-
-
4
-
ゴマを入れて軽く混ぜたら溶き卵を入れて火が通るまで炒め、最後に鰹節を入れて混ぜ出来上がり。
-
コツ・ポイント
葉や皮の量で調味料を調整してみてください。
このレシピの生い立ち
おでんを作って出た厚めに剥いた大根の皮と葉の茎部分と面取りした所を捨てるのがもったいなくて、なんかできないかなーって思った時に、ヒビが入ってゆでたまごにできない卵１つをみて思いつきました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆうとんママたん
