おから団子のあったかスープ

下準備

大根の輪切りは、皮をむき、すりおろし、軽量カップに汁ごといれる。
団子のあん分の野菜をみじん切りにする。

スープ分の野菜を一口分くらいに、切る。生姜をみじん切りにする。

みじん切りにした白菜を、一分レンジで、加熱して、水気を絞る。

大根おろしと牛乳を混ぜたのを、少しずつ入れて、耳たぶくらいのやわらかさにする。

(あん)挽き肉に塩ひとつまみ入れて粘りが出るまで混ぜる。白菜、残りの材料をすべて入れよく混ぜる。

おからの生地を5㎝くらいに丸く伸ばして、あんを包む。

おから団子を焼いた、フライパンに、胡麻油を入れて、生姜を入れて、香りが出たら、野菜をすべて入れて炒める。

残りの材料をすべて入れ、沸騰したら、おから団子も入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。味をととのえたら、出来上がり。