シナモン香る♪アップルチョコマフィン

＜煮りんご＞
りんごの皮をむき1㎝角に切る。砂糖、水と共に小鍋に入れ軽く混ぜ蓋をして弱火で水分が無くなるまで蒸煮する。

薄力粉、ベーキングパウダーを乾いたボールに入れ、サラサラになるよう泡立て器で混ぜる。

別のボールに卵、砂糖を入れすり混ぜる。サラダ油を入れトロッと濁ったようになるまでよく混ぜる。牛乳を入れてさらに混ぜる。

マフィン型に入れて、トッピング用のりんご、シナモンシュガーをかける。180度に予熱したオーブンで25分焼く。