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なすを一口大の乱切りにし、少し水に浸す!浸したらキッチンペーパーで水気を切る!
なすを素揚げする!少し揚げ色がつくくらいが美味しそうかな!?
追いがつおつゆと水を煮立てた鍋に揚げたなすを入れて少し煮込む!
お皿に盛り付けて完成☆