焼き肉のたれ
amber55
作り方
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1
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ニンニク、ショウガ、リンゴはすりつぶす。（ニンニクは粗くつぶしただけでもOK）
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2
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大きめのボールに、つぶしたニンニク、ショウガ、リンゴを入れ、砂糖、コチジャンを加える。
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3
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しょうゆ、酒、みりんを加えて、コチジャンをよく溶かす。すりごまを入れてでき上がり。ちょうど1リットルになるはず。おしょうゆの1リットルパックなどに入れて冷蔵庫で保存。
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コツ・ポイント
リンゴの代わりに、梨のある季節は梨でどうぞ。
ニンニク、コチジャンはお好みで。
ニンニク、コチジャンはお好みで。
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんのレシピを少しアレンジ。180ccとか360ccは、1合、2合の名残かも。粒コショウなどのスパイスを利かせればスペアリブなどにも応用できます。お酒でのばすとエスニック風のすき焼きのたれにもなります。
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