ヘルシー★豆腐と挽き肉のカレー
nooonco
作り方
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1
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豆腐の水切りをする。
1.豆腐をキッチンペーパーで包む。
2.電子レンジ（500ｗ）で2～3分加熱。
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3
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玉ねぎがしんなりしたらひき肉を色が変わるまで炒める。
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4
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豆腐を手で崩しながら炒めて水分を飛ばしひき肉と同じぐらいぽろぽろにする。
(玉ねぎは引き続き焦がさないように炒める)
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5
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炒めたらしょうゆとみりんを加えてさらに炒める。
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6
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軽く炒めたらにんじんや根菜類を炒めます。
(ガラムマサラやカレーパウダーなど香辛料いれるとなお美味しいです)
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7
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分量より少な目のお水(豆腐から水分が出る為)をいれて、沸騰したらあくを取る。
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8
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あくを取ったらコンソメ(ブイヨン)をいれてほうれん草やきのこ類をいれて箱に書いてある時間煮る。
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9
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あとはルーを入れて煮詰めてできあがりです！
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コツ・ポイント
豆腐がひき肉とマッチして美味しいです。
ナスやにんじんなどみじん切りにするとお子様も食べやすくなり、煮る時間の短縮になります。
ナスやにんじんなどみじん切りにするとお子様も食べやすくなり、煮る時間の短縮になります。
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていてどうにかカレーにいれれないか模索したところ美味しく出来ました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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