いちごと練乳ホイップのショートケーキ
作り方
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1
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●スポンジ●
卵を卵黄、卵白にわけておく。卵白をしっかり泡立て砂糖を2~3回ほどにわけていれメレンゲをつくる。そして卵黄を加え泡だて器で混ぜる。
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2
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さらに牛乳、バニラオイルを入れ薄力粉をふり入れてさっくり混ぜる。溶かしたバターを加えて型に生地を流し込む。
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3
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20㎝ほどの高さから型を落とし空気を抜き表面を平らにする。180度のオーブンで20~25分焼く。
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4
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中心に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。焼けたらすぐに型ごと20㎝ぐらいの高さから落とし焼き縮みを防ぐ。
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5
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●アーモンド●
アーモンドスライスをフライパンでこんがりするまで炒める。炒まったら冷ましておく。
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6
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●シロップ●
鍋に砂糖と水を入れ火にかけ砂糖を溶かす。あら熱がとれたらキルシュワッサーを加える。
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7
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●練乳クリーム●
ボウルに生クリームを入れ氷水でボウルの底を冷やしながら泡だて器で泡立てる。つのが立ってきたら練乳を加え混ぜる。
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8
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(6)の半量を別のボウルに入れ1㎝角に切ったいちごと合わせる。
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コツ・ポイント
スポンジは失敗の少ない別立て方にしました☆
生地はメレンゲを潰さないようにサックリ混ぜるのが
ポイントだと思います。
生地はメレンゲを潰さないようにサックリ混ぜるのが
ポイントだと思います。
このレシピの生い立ち
父と母の結婚記念日だったので作りました☆
YAHOOのレシピを参考にして作ったものです。
スポンジは失敗したくなかったのでいつも作っているレシピで
チャレンジしてみました。
YAHOOのレシピを参考にして作ったものです。
スポンジは失敗したくなかったのでいつも作っているレシピで
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