呑んべぇが作るモツ煮込み
T☆SHO
作り方
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1
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モツの臭みを取るのに、水から入れて茹でこぼします
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2
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モツを茹でてる間に、人参・大根を切ります。
イチョウ切りにする。厚さはお好みで！
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3
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こんにゃくは、スプーンか手で食べやすい大きさにちぎって、臭いを取るために茹でておく。
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4
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茹でこぼしたモツを水で洗う。
鍋も一度キレイに洗う。
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5
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キレイにした鍋に水を入れて、モツと薄くスライスした生姜と長ネギの青い部分を潰して茹でる。
酒・みりん・ハチミツも入れる。
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6
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しばらくすると少しアクが出るので、丁寧に取る。
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7
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しばらく茹でたら、味をみながら味噌を溶かす。(今回は2種類使いましたが、1種類でも大丈夫です！)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
呑みに行ったら、必ず食すモツ煮込みを自分流で作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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