°.+マドレーヌ*。

無塩バターと卵を室温におく。
型に溶かしたバターを
キッチンペーパーにつけて塗る。
その後強力粉を茶こしでふりまぶす。

薄力粉・アーモンドプードル・
粉砂糖・ベーキングパウダー・塩
を計量して混ぜ合わせる。

ボウルに、2を粉ふるいや茶こしを
通してふるって入れる。
やりにくいですが押し付けたり;

更に別のボウルに、1のバターを
入れて湯煎にかけながら
じっくり溶かす。

3のボウルに4を入れて泡立て器で混ぜる。←混ぜすぎダメ！
粉っぽさがなくなったらストップ。

6に5を、3回くらいに分けながら
加えてその都度ゴムベラで混ぜる。
後半は、湯煎にかけながら混ぜる
←なめらかになる

冷蔵庫に入れて1時間放置。
寝かせます！
必ず行う事、でもやりすぎもだめです

1の型に、9を八分目まで流し込む。←焼くと膨らみます

オーブン200度に予熱したら、
180度に下げてすぐにオーブンに
入れて15〜20分焼く。

ポイント！
冷たくした生地を、なるべく冷たい
うちにオーブンに入れて焼くと良い。

焼き上がったら少し放置し
粗熱をとる。型からはずし、
(カップ型ならそのままで)
ジッパーやタッパor袋に入れておく

←しっとり感あっぷ！
焼き立てたべてもおいしい。
14はやらなくても大丈夫です。

完成☆

＊オーブンには間隔をあけて
入れましょう。2回に分けてもok.
(焼き時間と温度は同じで大丈夫)