かぼちゃ豆乳味噌煮込みうどん
じゃがいみょ
作り方
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1
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土鍋に豆乳、お水、味噌でつゆを作って、1口大に切った白菜とかぼちゃ、うどんを煮ます。
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2
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1が煮えてきたら、しめじ、油揚げ、お肉を加え、さらに煮ます。お肉に火が通ったら、味見します。
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3
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ここで「すごいもったりしてる！」と思ったので、塩、ごま油、醤油で味を引きしめ、料理酒も加えて馴染ませ、さらに煮込みます。
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4
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かぼちゃがとろとろあまあまに煮えて、つゆに黄色く溶け出したら完成です！
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コツ・ポイント
かぼちゃでとても甘くなってしまうので、なんとかして味を引きしめてください。
このレシピの生い立ち
いつの間にかかぼちゃがメインに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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じゃがいみょ
