超簡単！砂糖控えめレモンケーキ★パウンド

レモンをすりおろし、皮を分けておく

【飾り用】皮をむいたレモンを半分に切り、真ん中の綺麗な部分を2mm位に4枚きっておく

皮をすりおろし、飾り用に切った後の残りのレモンは果汁をしぼる。この時タネは取っておく

果汁と皮が混ざった状態

ここから〔5から〕アイシング用に大さじ1程とっておく

おおよそ大さじ1で15gぐらいになります。多少前後しても構いません。

バターが溶けかけた状態。
完全に溶けてしまっても構いません。
【レンジを使い終わったらオーブンを170度で予熱開始】

9にアーモンドプードル45g、砂糖70gを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。アーモンドプードルはふるう必要はなし！楽チン

たまご2個分を溶き、10に3回位に分けて入れ、その都度良く混ぜる

ホイッパーからヘラに持ちかえて、切るように混ぜる

これ位混ざったら1度ストップ！

大さじ1を抜いておいた5のレモンを全て入れる

完全に混ざったらパウンド型に入れる

10センチの高さから落とすのを20回くらい繰り返すと、このように平らになる

2で取っておいた、レモンスライスを乗せる

焼いている間にアイシング作り！
6、7で取っておいたレモン汁にパウダーシュガーを30g〜50g混ぜる。

粉砂糖はダマになりやすいのであれば小さなホイッパーでガシガシ混ぜるとダマが消えます。なければ1度こしてください！

アイシングはコーンスターチ入り等種類によって分量が変わります。まず30g位で様子を見てください。ボタッと垂れる位がベスト

焼き上がったら竹串チェック！

何も付いて来なければ焼き上がり。付いてくるようであれば焼き足す。表面の色は完璧であればアルミをフワリかけて焦げを防止する

焼き上がったらすぐ、温かいうちにアルミを巻く〔しっとりさせる為〕

粗熱が冷めたら再度型に戻しアイシングをかける。〔型に戻す事により、ダラダラと横だれしないでアイシングが綺麗に仕上がる〕

冷えたパウンドケーキは型より一回り小さくなっています。アイシングがその隙間から入り手もベタ付かず綺麗に仕上がります！

アイシングが固まったら型から外して出来上がり！