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家で本格ピザ生地！

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Description

捏ねて捏ねて捏ねまくる

材料 （20cmの生地4枚分）

強力粉
400g
ドライイースト
6g
砂糖
3g
塩
10g
水(ぬるめ)
240cc

作り方

  1. 1

    強力粉はふるって砂糖、ドライイーストと混ぜておく。もう1つの器にぬるめの水に塩を溶かしておく

  2. 2

    塩を溶かした水に強力粉の半分を入れ、まとまったら残り7、8割を入れて捏ねる

  3. 3

    まとまった生地に残りの強力粉を入れて捏ねまくる！めちゃくちゃひっつくけどがんばる

  4. 4

    20分捏ねたらボールに入れ湿らせた布巾かクッキングペーパーを掛け、常温かオーブンの発酵モードで40分くらい発酵させる

  5. 5

    4等分して綺麗に丸めて、そこから伸ばして形作る！(3日くらいなら打ち粉をしてタッパーで密封して冷蔵庫で保存可能)

コツ・ポイント

滑らかになるまでいっぱい寝る！

このレシピの生い立ち

家でも美味しいピザが作りたくて(:３っ)∋
レシピID : 3647706 公開日 : 16/01/27 更新日 : 16/01/27

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まいん亭
家で本格ピザ生地！
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