〈2月〉あったか中華粥

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩をふる。生姜はすりおろし、ネギは青い部分を5cmの長さに切る。

お米は水で洗い、ざるで水けを切っておく。

薬味の白髪ねぎは氷水に浸してシャキシャキ感を出すとともに、反りを出す。

塩を加えて味を調え、器に盛る。お好みで薬味を散らす。

香菜（シャンツァイ）はお好みで♪

薬味の生姜やネギは体を温めるので風邪の予防にも欠かせません。