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驚！キノコのパテ　生クリーム使いません♪

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Description

お酒のお供に！マッシュルームの風味豊かなパテ。
ピーナッツに多く含まれるナイアシンは、二日酔いの予防効果になりますよ！

材料 （バケット6-8枚分）

マッシュルーム
6個
ピーナッツ
30g
白だし
小さじ2
A.オリーブオイル
小さじ2
A.ガラムマサラ
少々
A.にんにく(チューブ)
1㎝ぐらい
ブランデー
大さじ１
水
大さじ1(必要に応じて)
塩・胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    見た目分量。
    マッシュルーム本当は6つ！ブラウンの方が、香りが濃いです。

    全部、みじん切りにしてください。

  2. 2

    写真

    Aの調味料とマッシュルームを炒めてキノコの香りを出します！

    塩は振らないでくださいね。水分出ちゃうので

  3. 3

    写真

    ピーナツ(ブレンダーで粉砕)を入れて混ぜます。ブランデーを入れてお酒が飛んだら火を消しますよ。

    ２よりもまとまってます

  4. 4

    舌触りをよくするためにブレンダーでペースト状に！

    もし固いようであれば、お水で少し伸ばしてくださいね。

  5. 5

    写真

    必要に応じてお塩で味を調えてくださいね。

    最後にコショウとマッシュルームスライス(分量外)をトッピングしたら、さらに◎

  6. 6

    写真

    お酒のおつまみにどうぞ♪

コツ・ポイント

マッシュルームはブラウンが良いですよ！香りが濃い

調理のコツ！
オリーブオイルも少な目、ピーナッツからオイルが出るので！
お塩は最後の最後に味の調整で使いますよ！
ピーナッツに塩味がついているモノもあるのでね。

このレシピの生い立ち

パテが大好き！白レバーパテもよく家で作りますが、それには生クリーム、豚脂と結構脂質が。。。
そして、調理時間と手間もちょっとかかります。

おつまみの定番『ピーナッツ』を少しおしゃれに演出し、簡単なパテを作りました！お試しください♪
レシピID : 3653207 公開日 : 16/01/29 更新日 : 16/01/31

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美食喜薬
驚！キノコのパテ　生クリーム使いません♪
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