トコブシの簡単柔らか煮
魚屋ととちん
作り方
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1
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トコブシをザルに入れて塩で洗い、水で洗い流す
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2
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鍋に小さじ1 を入れて水を沸騰させて、1で塩洗いしたトコブシを入れて沸騰させる
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3
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沸騰して2〜3分したらザルに取り出して、水洗いする
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4
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違う鍋に水500cc、酒100cc、味醂100cc、醤油80ccを入れて沸騰させる
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5
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沸騰したら先程水洗いをしたトコブシを入れて一番弱火で蓋をして一時間煮れば出来上がり
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コツ・ポイント
最初のトコブシを綺麗に洗う事。
このレシピの生い立ち
仕事柄、お客さんから教えてもらいやってみたら、ものすごく簡単で美味しくできました。
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魚屋ととちん
